Смешать сахар, соль и яйца венчиком. Подогреть все молоко (оно должно быть тёплым), примерно 100 мл добавить к яйцам, взбить. Всыпать в массу муку и соду, тщательно перемешать.

Постепенно влить оставшееся тёплое молоко, перемешать тесто до однородной консистенции. Добавить масло, взбить и дать тесту настояться 10–15 минут. Смазать сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогреть. Налить небольшое количество теста на сковороду и обжарить на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Подать блины теплыми со сгущенным молоком и свежими ягодами.