Кофейный флан
Приготовление
1 порций
Приготовление
более 2 часов
Сложность
Сложный
Ингредиенты
Сахар
150 г
Сгущенные сливки «Алексеевские»
360 мл
Молоко
950 мл
Яйца
5 шт.
Вода
6 ч.л.
Ваниль
1 ч.л.
Растворимый кофе
4,5 ч.л.
Соль
щепотка
Приготовление
1
Стеклянную или керамическую форму для выпечки круглой формы (диаметром примерно 20-23 см) поставить в духовку, разогретую до 160°С. Смешать воду (2 ложки) с сахаром в небольшой кастрюле, поставить на умеренный огонь и, помешивая, довести до кипения. Дождаться, когда сахар растворится, затем сразу перелить сахарный сироп в сковороду и продолжить плавить сахар, не перемешивая.
Фотография рецепта 1
2
Когда сахар приобретет темно-янтарный оттенок, быстро перелить карамель в разогретую форму для выпечки. Равномерно распределить. Дать остыть и поставить в холодильник на 10-15 минут. Кофе растворить в горячей воде (4 ст.л.), немного остудить и смешать в блендере с молоком, сгущенными сливками, яйцами, ванилью и солью.
Фотография рецепта 2
3
Влить приготовленный крем на застывшую карамель и сразу отправить в духовку. Выпекать флан примерно 70-80 минут на водяной бане при 160°С, поставив в духовку на среднюю полку. (Флан можно считать готовым, когда яичная смесь превратится в упругую желеобразную массу.) Готовый флан убрать в холодильник не менее, чем на 8 часов, но не замораживать.
Фотография рецепта 3
4
Чтобы извлечь флан из формы, сначала надо очень осторожно тонким ножом отделить края от стенок. Затем прямо в форме поставить флан в миску с горячей водой. Через 20 секунд вынуть форму из воды, сразу накрыть большой глубокой тарелкой, перевернуть и, накрыв другой тарелкой, повторить процедуру еще раз. Перед подачей на стол охлажденный флан согреть при комнатной температуре (30-40 минут).
Фотография рецепта 4
Рецепты от блогеров
Кекс на сгущенном молоке
Кекс на сгущенном молоке
Выпечка
10 порций
60 мин
Ажурные блины
Ажурные блины
Блины со всего света
3 порций
30 мин
Печенье простое
Печенье простое
Выпечка
4 порций
30 мин
Тыквенные панкейки
Тыквенные панкейки
Блины со всего света
2 порций
30 мин
Торт без выпечки
Торт без выпечки
Десерты
10 порций
60 мин
Перевернутый пирог с яблоками и вареным сгущенным молоком
Марийские блины «Коман мелна»
Марийские блины «Коман мелна»
Блины со всего света
2 порций
30 мин
Тайские блинчики "Роти"
Тайские блинчики "Роти"
Блины со всего света
2 порций
более 2 часов
Кофейно-карамельный соус
Кофейно-карамельный соус
Соус
4 порций
10 мин
Кукурузные блинчики
Кукурузные блинчики
Блины со всего света
2 порций
30 мин
Блинчики с мёдом и корицей
Блинчики с мёдом и корицей
Блины со всего света
4 порций
40 мин
Шоколадно-банановые маффины
Шоколадно-банановые маффины
Выпечка
10 порций
60 мин.
Панкейки с вареным сгущенным молоком и шоколадной крошкой
Десерт сандей-баннофи
Десерт сандей-баннофи
Десерты
2 порций
15 мин
Голубые блинчики на чае Анчан
Голубые блинчики на чае Анчан
Блины со всего света
3 порций
30 мин
Похожие рецепты
Сырники банановые
Сырники банановые
Десерты
4 порций
40 мин
Домашнее разноцветное мороженое
Домашнее разноцветное мороженое
Десерты
2 порций
более 2 часов
Десерт сандей-баннофи
Десерт сандей-баннофи
Десерты
2 порций
15 мин
Гренка из кекса с какао
Гренка из кекса с какао
Десерты
1 порций
15 мин
Мороженое со сгущенными сливками
Мороженое со сгущенными сливками
Десерты
1 порций
2 часа
Суфле из малины со сгущенным молоком
Творожный десерт с ананасами
Творожный десерт с ананасами
Десерты
2 порций
более 2 часов
Профитроли
Профитроли
Десерты
3 порций
1 час
Клубничный тарт
Клубничный тарт
Десерты
6 порций
30 мин
Конфеты из кукурузных палочек и сгущённого молока
Рулет с вареным сгущенным молоком и орехами
Драники из яблок
Драники из яблок
Десерты
2 порций
20 мин
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке
Десерты
4 порций
30 мин
Домашний шербет
Домашний шербет
Десерты
3 порций
30 мин
Таежный десерт
Таежный десерт
Десерты
1 порций
15 мин