В просеянную муку добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.
Разотрите в крошку.
Добавьте сахар и перемешайте.
Далее добавьте разрыхлитель, яйцо, желток и сметану. Замесите тесто в шар.
Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 40 минут.
Раскатайте на пергаменте тесто в пласт по ширине противня.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 20 минут до легкого румянца.
Пока корж теплы обрежьте края, чтобы получить ровный прямоугольник или квадрат.
Из обрезков сделайте крошку для посыпки.
Остывший корж разрежьте на две равные части.
Одну половину смажьте вареным сгущенным молоком и накройте второй половиной.
Вторую половину также смажьте вареным сгущенным молоком и посыпьте полученной крошкой.
Нарежьте на равные части в виде пирожных или оставьте в форме тортика.
Уберите в холодильник на 1-2 часа. Приятного аппетита!