Желатин залейте одной половиной стакана воды, размешайте, чтобы не было комочков и оставьте для набухания. В сотейнике соедините малину, сахар и вторую половину воды, доведите до кипения. Снимите малину с огня и протрите через сито, чтобы в десерте не было семечек.

Желатин прогрейте, помешивая, на плите до полного растворения кристаллов, но не кипятите. Соедините желатин с ягодным пюре, остудите до комнатной температуры и взбейте миксером или блендером до пышности. Влейте сгущенное молоко и снова взбейте.

Разлейте десерт по креманкам и отправьте на несколько часов в холодильник. Готовое суфле можно украсить ягодами малины и листиками мяты.