Кофейный флан
Приготовление
1 порций
Приготовление
более 2 часов
Сложность
Сложный
Ингредиенты
Сахар
150 г
Сгущенные сливки «Алексеевские»
360 мл
Молоко
950 мл
Яйца
5 шт.
Вода
6 ч.л.
Ваниль
1 ч.л.
Растворимый кофе
4,5 ч.л.
Соль
щепотка
Приготовление
1
Стеклянную или керамическую форму для выпечки круглой формы (диаметром примерно 20-23 см) поставить в духовку, разогретую до 160°С. Смешать воду (2 ложки) с сахаром в небольшой кастрюле, поставить на умеренный огонь и, помешивая, довести до кипения. Дождаться, когда сахар растворится, затем сразу перелить сахарный сироп в сковороду и продолжить плавить сахар, не перемешивая.
Фотография рецепта 1
2
Когда сахар приобретет темно-янтарный оттенок, быстро перелить карамель в разогретую форму для выпечки. Равномерно распределить. Дать остыть и поставить в холодильник на 10-15 минут. Кофе растворить в горячей воде (4 ст.л.), немного остудить и смешать в блендере с молоком, сгущенными сливками, яйцами, ванилью и солью.
Фотография рецепта 2
3
Влить приготовленный крем на застывшую карамель и сразу отправить в духовку. Выпекать флан примерно 70-80 минут на водяной бане при 160°С, поставив в духовку на среднюю полку. (Флан можно считать готовым, когда яичная смесь превратится в упругую желеобразную массу.) Готовый флан убрать в холодильник не менее, чем на 8 часов, но не замораживать.
Фотография рецепта 3
4
Чтобы извлечь флан из формы, сначала надо очень осторожно тонким ножом отделить края от стенок. Затем прямо в форме поставить флан в миску с горячей водой. Через 20 секунд вынуть форму из воды, сразу накрыть большой глубокой тарелкой, перевернуть и, накрыв другой тарелкой, повторить процедуру еще раз. Перед подачей на стол охлажденный флан согреть при комнатной температуре (30-40 минут).
Фотография рецепта 4
Рецепты от блогеров
Сырники банановые
Сырники банановые
Десерты
4 порций
40 мин
Панкейки с вареным сгущенным молоком и шоколадной крошкой
Шоколадно-банановые маффины
Шоколадно-банановые маффины
Выпечка
10 порций
60 мин.
Блинчики с мёдом и корицей
Блинчики с мёдом и корицей
Блины со всего света
4 порций
40 мин
Ажурные блины
Ажурные блины
Блины со всего света
3 порций
30 мин
Кукурузные блинчики
Кукурузные блинчики
Блины со всего света
2 порций
30 мин
Кофейно-карамельный соус
Кофейно-карамельный соус
Соус
4 порций
10 мин
Торт "Муравейник"
Торт "Муравейник"
Десерты
10 порций
80 минут
Десерт сандей-баннофи
Десерт сандей-баннофи
Десерты
2 порций
15 мин
Шоколадная колбаска
Шоколадная колбаска
Десерты
10 порций
15 мин
Кокосовое печенье
Кокосовое печенье
Выпечка
4 порций
20 мин
Рулет с вареным сгущенным молоком и орехами
Перевернутый пирог с яблоками и вареным сгущенным молоком
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке
Десерты
4 порций
30 мин
Татарские дрожжевые блины "Табикмак"
Татарские дрожжевые блины "Табикмак"
Блины со всего света
5 порций
более 2 часов
Похожие рецепты
Сырники банановые
Сырники банановые
Десерты
4 порций
40 мин
Конфеты из кукурузных палочек и сгущённого молока
Домашнее мороженое
Домашнее мороженое
Десерты
3 порций
15 мин
Гренка из кекса с какао
Гренка из кекса с какао
Десерты
1 порций
15 мин
Творожный десерт с ананасами
Творожный десерт с ананасами
Десерты
2 порций
более 2 часов
Торт без выпечки
Торт без выпечки
Десерты
10 порций
60 мин
Домашний шербет
Домашний шербет
Десерты
3 порций
30 мин
Торт из пряников
Торт из пряников
Десерты
4 порций
30 мин
Груши в сиропе со сгущенным молоком с какао
Мороженое из черной смородины
Мороженое из черной смородины
Десерты
2 порций
50 мин
Гонконгские вафли с мороженым,сгущённым молоком и фруктами
Трайфл с карамелью из сгущенных сливок
Таежный десерт
Таежный десерт
Десерты
1 порций
15 мин
Торт "Муравейник"
Торт "Муравейник"
Десерты
10 порций
80 минут
Торт "Молочная девочка"
Торт "Молочная девочка"
Десерты
4 порций
более 2 часов