Торт "Прага"

Автор рецепта:

Елена Ковальчук

Приготовление
10 порций
Приготовление
Более двух часов
Сложность
Сложный
Ингредиенты
Для бисквита
Яйца
6 шт
Сахар
150 г
Какао-порошок
25 г
Мука
115 г
Сливочное масло
40 г
Разрыхлитель
0.5 ч.л.
Для пропитки и посыпки
Шоколад
для посыпки
Абрикосовый джем
для пропитки
Для крема
Сливочное масло
200 г
Яичный желток
1 шт
Сгущенное молоко с какао
360 гр. (1 банка)
Вода
20 мл.
Для начинки:
Сливочное масло
200 г
Яичный желтки
1 шт.
Сгущенное молоко с какао "Алексеевское"
360 г (1 банка)
Вода
20 мл
Приготовление
1
Желтки отделить от белков. Белки взбить до пиков с половиной сахара. Желтки взбей с оставшимся сахаром до бела.
2
Просейте муку, какао и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты. Сливочное масло растопить и остудить.
3
Добавить мучную смесь к взбитым желткам и перемешать.
4
Добавить остывшее растопленное сливочное масло. Перемешать.
5
Аккуратно введите белковую массу и перемешайте.
6
Форму (диаметр 18-20 см.) смажьте сливочным маслом и перелейте тесто.
7
Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах 35-40 минут. Первые 20-25 минут не открывайте духовку, иначе бисквит может опасть! Готовность проверяйте шпажкой. Бисквиту дайте полностью остыть. Крем
8
Желток смешать с водой и перемешать.
9
Влить сгущенное молоко и снова перемешать.
10
Полученную смесь поставьте на медленный огонь и уварите до запустения. Постоянно помешивая. Смесь не должна кипеть. Смесь должна полностью остыть. Во время остывания помешивайте.
11
Взбейте до пышности сливочное масло. Остывшую смесь влейте в масло и пробейте миксером.
12
Сборка. Остывший бисквит разрежьте на 2 коржа. Корж смажьте абрикосовым джемом, затем выложите часть крема и разровняйте, накройте вторым коржом и выложите оставшийся крем. В таком виде торт лучше убрать в холодильник на ночь.
13
Для посыпки натрите шоколад. Приятного аппетита!
Рецепты от блогеров
Перевернутый пирог с яблоками и вареным сгущенным молоком
Торт из коржей со сгущенным молоком
Манник со сгущенным молоком
Манник со сгущенным молоком
Выпечка
8 порций
90 мин
Рикотники
Рикотники
Десерты
4 порций
60 мин
Шоколадная колбаска
Шоколадная колбаска
Десерты
10 порций
15 мин
Торт "Муравейник"
Торт "Муравейник"
Десерты
10 порций
80 минут
Гонконгские вафли с мороженым,сгущённым молоком и фруктами
Кокосовое печенье
Кокосовое печенье
Выпечка
4 порций
20 мин
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке
Десерты
4 порций
30 мин
Торт без выпечки
Торт без выпечки
Десерты
10 порций
60 мин
Кофейно-карамельный соус
Кофейно-карамельный соус
Соус
4 порций
10 мин
Песочное печенье со сгущенным молоком
Песочное печенье со сгущенным молоком
Выпечка
8 порций
более двух часов
Шоколадно-банановые маффины
Шоколадно-банановые маффины
Выпечка
10 порций
60 мин.
Запеканка
Запеканка
Выпечка
8 порций
60 мин.
Домашнее мороженое
Домашнее мороженое
Десерты
3 порций
15 мин
Похожие рецепты
Мороженое из черной смородины
Мороженое из черной смородины
Десерты
2 порций
50 мин
Черничные панкейки
Черничные панкейки
Десерты
4 порций
30 мин
Гренка из кекса с какао
Гренка из кекса с какао
Десерты
1 порций
15 мин
Трайфл с карамелью из сгущенных сливок
Торт "Муравейник"
Торт "Муравейник"
Десерты
10 порций
80 минут
Рикотники
Рикотники
Десерты
4 порций
60 мин
Кейк-попсы
Кейк-попсы
Десерты
5 порций
50
Блинные мешочки  с грушей и сгущенным молоком
Мини-пирожное "Павлова" со сгущенным молоком
Торт без выпечки
Торт без выпечки
Десерты
10 порций
60 мин
Ириски из топленого молока
Ириски из топленого молока
Десерты
6 порций
1 час
Домашнее мороженое
Домашнее мороженое
Десерты
3 порций
15 мин
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке
Десерты
4 порций
30 мин
Шоколадная колбаска
Шоколадная колбаска
Десерты
10 порций
15 мин
Десерт сандей-баннофи
Десерт сандей-баннофи
Десерты
2 порций
15 мин