Торт "Прага"

Автор рецепта:

Елена Ковальчук

Приготовление
10 порций
Приготовление
Более двух часов
Сложность
Сложный
Ингредиенты
Для бисквита
Яйца
6 шт
Сахар
150 г
Какао-порошок
25 г
Мука
115 г
Сливочное масло
40 г
Разрыхлитель
0.5 ч.л.
Для пропитки и посыпки
Шоколад
для посыпки
Абрикосовый джем
для пропитки
Для крема
Сливочное масло
200 г
Яичный желток
1 шт
Сгущенное молоко с какао
360 гр. (1 банка)
Вода
20 мл.
Для начинки:
Сливочное масло
200 г
Яичный желтки
1 шт.
Сгущенное молоко с какао "Алексеевское"
360 г (1 банка)
Вода
20 мл
Приготовление
1
Желтки отделить от белков. Белки взбить до пиков с половиной сахара. Желтки взбей с оставшимся сахаром до бела.
2
Просейте муку, какао и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты. Сливочное масло растопить и остудить.
3
Добавить мучную смесь к взбитым желткам и перемешать.
4
Добавить остывшее растопленное сливочное масло. Перемешать.
5
Аккуратно введите белковую массу и перемешайте.
6
Форму (диаметр 18-20 см.) смажьте сливочным маслом и перелейте тесто.
7
Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах 35-40 минут. Первые 20-25 минут не открывайте духовку, иначе бисквит может опасть! Готовность проверяйте шпажкой. Бисквиту дайте полностью остыть. Крем
8
Желток смешать с водой и перемешать.
9
Влить сгущенное молоко и снова перемешать.
10
Полученную смесь поставьте на медленный огонь и уварите до запустения. Постоянно помешивая. Смесь не должна кипеть. Смесь должна полностью остыть. Во время остывания помешивайте.
11
Взбейте до пышности сливочное масло. Остывшую смесь влейте в масло и пробейте миксером.
12
Сборка. Остывший бисквит разрежьте на 2 коржа. Корж смажьте абрикосовым джемом, затем выложите часть крема и разровняйте, накройте вторым коржом и выложите оставшийся крем. В таком виде торт лучше убрать в холодильник на ночь.
13
Для посыпки натрите шоколад. Приятного аппетита!
Рецепты от блогеров
Манник со сгущенным молоком
Манник со сгущенным молоком
Выпечка
8 порций
90 мин
Перевернутый пирог с яблоками и вареным сгущенным молоком
Торт "Муравейник"
Торт "Муравейник"
Десерты
10 порций
80 минут
Черничные панкейки
Черничные панкейки
Десерты
4 порций
30 мин
Торт из коржей со сгущенным молоком
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке
Десерты
4 порций
30 мин
Шарлотка на сгущенном молоке
Шарлотка на сгущенном молоке
Выпечка
10 порций
60 мин
Кекс на сгущенном молоке
Кекс на сгущенном молоке
Выпечка
10 порций
60 мин
Сырники банановые
Сырники банановые
Десерты
4 порций
40 мин
Шоколадная колбаска
Шоколадная колбаска
Десерты
10 порций
15 мин
Рикотники
Рикотники
Десерты
4 порций
60 мин
Домашнее мороженое
Домашнее мороженое
Десерты
3 порций
15 мин
Десерт сандей-баннофи
Десерт сандей-баннофи
Десерты
2 порций
15 мин
Кокосовое печенье
Кокосовое печенье
Выпечка
4 порций
20 мин
Гонконгские вафли с мороженым,сгущённым молоком и фруктами
Похожие рецепты
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке
Десерты
4 порций
30 мин
Рулет с вареным сгущенным молоком и орехами
Черничные панкейки
Черничные панкейки
Десерты
4 порций
30 мин
Рикотники
Рикотники
Десерты
4 порций
60 мин
Трайфл с карамелью из сгущенных сливок
Драники из яблок
Драники из яблок
Десерты
2 порций
20 мин
Шоколадная колбаска
Шоколадная колбаска
Десерты
10 порций
15 мин
Гренка из кекса с какао
Гренка из кекса с какао
Десерты
1 порций
15 мин
Ириски из топленого молока
Ириски из топленого молока
Десерты
6 порций
1 час
Торт "Муравейник"
Торт "Муравейник"
Десерты
10 порций
80 минут
Домашнее мороженое
Домашнее мороженое
Десерты
3 порций
15 мин
Гонконгские вафли с мороженым,сгущённым молоком и фруктами
Кейк-попсы
Кейк-попсы
Десерты
5 порций
50
Панкейки с вареным сгущенным молоком и шоколадной крошкой
Десерт сандей-баннофи
Десерт сандей-баннофи
Десерты
2 порций
15 мин