Профитроли
Приготовление
3 порций
Приготовление
1 час
Сложность
Средний
Ингредиенты
Начинка
Сливочное масло
100 г
Сгущенное молоко "Алексеевское"
250 мл
Ванильный сахар
10 г
Банан
1 шт.
Тесто
Сливочное масло
50 г
Вода
100 мл
Соль
щепотка
Мука
70 г
Яйца
2 шт.
Соус
Апельсин
1 шт.
Коричневый сахар
50 г
Кукурузный крахмал
1 с.л.
Апельсиновый ликер
25 мл
Приготовление
1
В кастрюлю влить воду, всыпать соль, выложить сливочное масло, растопленное на слабом огне. Всыпать муку и заваривать тесто до тех пор, пока оно не начнет хорошо отставать от стенок. Вбить по одному яйца, перемешать. Тесто выложить ложкой на противень и выпекать в духовке, разогретой до 190 °С, в течение 30 минут. Вынуть и остудить.
Фотография рецепта 1
2
Для крема размягченное сливочное масло нарезать мелкими кубиками и выложить в глубокую миску. Взбить миксером в пышную бледную массу (при взбивании объем должен увеличиться примерно в 2 раза). Продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести в крем половину сгущенного молока и ванильный сахар. Взбивать массу миксером до однородности. Затем ввести оставшееся сгущенное молоко и взбивать, пока крем не станет воздушным. Банан нарезать и вмешать в крем.
Фотография рецепта 2
3
Для соуса снимите цедру с апельсина и нарежьте полосками. Выжмите из апельсина сок, добавьте сахар, 150 мл питьевой воды и полоски цедры. Доведите до кипения и варите 5 мин. Процедите, вмешайте разведенный в 2 ст.л. холодной воды крахмал, доведите до кипения. Сразу снимите с огня и вмешайте ликер. Полейте готовые профитроли соусом.
Фотография рецепта 3
4
Профитроли разрезать пополам и начинить кремом.
Фотография рецепта 4
Рецепты от блогеров
Кокосовые блинчики
Кокосовые блинчики
Блины со всего света
2 порций
30 мин
Торт "Прага"
Торт "Прага"
Десерты
10 порций
Более двух часов
Рикотники
Рикотники
Десерты
4 порций
60 мин
Кукурузные блинчики
Кукурузные блинчики
Блины со всего света
2 порций
30 мин
Панкейки с вареным сгущенным молоком и шоколадной крошкой
Песочное печенье со сгущенным молоком
Песочное печенье со сгущенным молоком
Выпечка
8 порций
более двух часов
Шоколадно-банановые маффины
Шоколадно-банановые маффины
Выпечка
10 порций
60 мин.
Манник со сгущенным молоком
Манник со сгущенным молоком
Выпечка
8 порций
90 мин
Рулет с вареным сгущенным молоком и орехами
Блинчики в креманках со сгущенным молоком
Блинчики в креманках со сгущенным молоком
Блины со всего света
4 порций
30 мин
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке
Десерты
4 порций
30 мин
Тайские блинчики "Роти"
Тайские блинчики "Роти"
Блины со всего света
2 порций
более 2 часов
Перевернутый пирог с яблоками и вареным сгущенным молоком
Шарлотка на сгущенном молоке
Шарлотка на сгущенном молоке
Выпечка
10 порций
60 мин
Торт из коржей со сгущенным молоком
Похожие рецепты
Драники из яблок
Драники из яблок
Десерты
2 порций
20 мин
Рикотники
Рикотники
Десерты
4 порций
60 мин
Мини-пирожное "Павлова" со сгущенным молоком
Рулет с вареным сгущенным молоком и орехами
Гонконгские вафли с мороженым,сгущённым молоком и фруктами
Трайфл с карамелью из сгущенных сливок
Ленивый "Наполеон"
Ленивый "Наполеон"
Десерты
6 порций
более 2 часов
Суп из черешни
Суп из черешни
Десерты
3 порций
30 мин
Домашнее мороженое
Домашнее мороженое
Десерты
3 порций
15 мин
Панкейки с вареным сгущенным молоком и шоколадной крошкой
Сырники банановые
Сырники банановые
Десерты
4 порций
40 мин
Гренка из кекса с какао
Гренка из кекса с какао
Десерты
1 порций
15 мин
Торт "Прага"
Торт "Прага"
Десерты
10 порций
Более двух часов
Груши в сиропе со сгущенным молоком с какао
Домашний шербет
Домашний шербет
Десерты
3 порций
30 мин