Торт со сметанно-клубничным суфле

Автор рецепта:

Юлия Яшина

Приготовление
6 порций
Приготовление
более шести часов
Сложность
Сложный
Ингредиенты
Тесто
Яйцо
1 шт.
Соль
1 щепотка
Сахар
40 г
Мука
30 г
Яйцо
1 шт.
Суфле
Желатин
60 г
Вода
90 г
Сахар
200 г
Клубника
5 г
Крахмал
Сметана 20% жирности
12 г
Помадка
1
2
Приготовление
1
Готовим бисквит. Яйцо взбить с щепоткой соли миксером в течение 2 минут. Не переставая взбивать частями всыпать сахар. Взбивать 5-7 минут до пышности и воздушности массы, весь сахар должен раствориться.
2
В 2-3 приема просеять в массу муку, каждый раз аккуратно перемеривая лопаткой «сверху-вниз». Выпекать в форме 14-16 см в диаметре в разогретой заранее до 180 градусов духовке около 12 минут. Полностью остудить.
3
Для суфле желатин залить прохладной водой, оставить на 10-15 минут, затем распустить на водяной бане или в СВЧ. Остудить до комнатной температуры. Отложить часть клубники для украшения. Остальную нарезать кубиком, соединить с сахаром и крахмалом, проварить до кипения при постоянном помешивании. Остудить.
4
Холодную сметану смешать с сахаром, оставить на минут 10, влить желатин, взбить в течение 5 минут.
5
Добавить остывшую клубнику, перемешать.
6
Вылить суфле в силиконовую форму 16-18 см в диаметре, сверху поместить бисквит. Охладить в холодильнике не менее 6 часов.
7
Вынуть из формы (предварительно опустить ее в горячую воду на несколько секунд). Украсить и подавать.
Рецепты от блогеров
Кокосовое печенье
Кокосовое печенье
Выпечка
4 порций
20 мин
Домашнее мороженое
Домашнее мороженое
Десерты
3 порций
15 мин
Печенье простое
Печенье простое
Выпечка
4 порций
30 мин
Черничные панкейки
Черничные панкейки
Десерты
4 порций
30 мин
Манник со сгущенным молоком
Манник со сгущенным молоком
Выпечка
8 порций
90 мин
Сырники банановые
Сырники банановые
Десерты
4 порций
40 мин
Торт "Муравейник"
Торт "Муравейник"
Десерты
10 порций
80 минут
Запеканка
Запеканка
Выпечка
8 порций
60 мин.
Торт "Прага"
Торт "Прага"
Десерты
10 порций
Более двух часов
Шарлотка на сгущенном молоке
Шарлотка на сгущенном молоке
Выпечка
10 порций
60 мин
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке
Десерты
4 порций
30 мин
Десерт сандей-баннофи
Десерт сандей-баннофи
Десерты
2 порций
15 мин
Шоколадно-банановые маффины
Шоколадно-банановые маффины
Выпечка
10 порций
60 мин.
Кофейно-карамельный соус
Кофейно-карамельный соус
Соус
4 порций
10 мин
Рикотники
Рикотники
Десерты
4 порций
60 мин
Похожие рецепты
Мороженое из черной смородины
Мороженое из черной смородины
Десерты
2 порций
50 мин
Панкейки с вареным сгущенным молоком и шоколадной крошкой
Домашнее мороженое
Домашнее мороженое
Десерты
3 порций
15 мин
Гренка из кекса с какао
Гренка из кекса с какао
Десерты
1 порций
15 мин
Торт без выпечки
Торт без выпечки
Десерты
10 порций
60 мин
Трайфл с карамелью из сгущенных сливок
Мини-пирожное "Павлова" со сгущенным молоком
Вафли с начинкой из вареного сгущенного молока
Рулет с вареным сгущенным молоком и орехами
Кейк-попсы
Кейк-попсы
Десерты
5 порций
50
Гонконгские вафли с мороженым,сгущённым молоком и фруктами
Черничные панкейки
Черничные панкейки
Десерты
4 порций
30 мин
Блинные мешочки  с грушей и сгущенным молоком
Рикотники
Рикотники
Десерты
4 порций
60 мин
Торт "Прага"
Торт "Прага"
Десерты
10 порций
Более двух часов