Торт со сметанно-клубничным суфле

Автор рецепта:

Юлия Яшина

Приготовление
6 порций
Приготовление
более шести часов
Сложность
Сложный
Ингредиенты
Тесто
Яйцо
1 шт.
Соль
1 щепотка
Сахар
40 г
Мука
30 г
Яйцо
1 шт.
Суфле
Желатин
60 г
Вода
90 г
Сахар
200 г
Клубника
5 г
Крахмал
Сметана 20% жирности
12 г
Помадка
1
2
Приготовление
1
Готовим бисквит. Яйцо взбить с щепоткой соли миксером в течение 2 минут. Не переставая взбивать частями всыпать сахар. Взбивать 5-7 минут до пышности и воздушности массы, весь сахар должен раствориться.
2
В 2-3 приема просеять в массу муку, каждый раз аккуратно перемеривая лопаткой «сверху-вниз». Выпекать в форме 14-16 см в диаметре в разогретой заранее до 180 градусов духовке около 12 минут. Полностью остудить.
3
Для суфле желатин залить прохладной водой, оставить на 10-15 минут, затем распустить на водяной бане или в СВЧ. Остудить до комнатной температуры. Отложить часть клубники для украшения. Остальную нарезать кубиком, соединить с сахаром и крахмалом, проварить до кипения при постоянном помешивании. Остудить.
4
Холодную сметану смешать с сахаром, оставить на минут 10, влить желатин, взбить в течение 5 минут.
5
Добавить остывшую клубнику, перемешать.
6
Вылить суфле в силиконовую форму 16-18 см в диаметре, сверху поместить бисквит. Охладить в холодильнике не менее 6 часов.
7
Вынуть из формы (предварительно опустить ее в горячую воду на несколько секунд). Украсить и подавать.
Рецепты от блогеров
Марийские блины «Коман мелна»
Марийские блины «Коман мелна»
Блины со всего света
2 порций
30 мин
Манник со сгущенным молоком
Манник со сгущенным молоком
Выпечка
8 порций
90 мин
Рогалики
Рогалики
Выпечка
10 порций
Более двух часов
Кекс на сгущенном молоке
Кекс на сгущенном молоке
Выпечка
10 порций
60 мин
Шоколадная колбаска
Шоколадная колбаска
Десерты
10 порций
15 мин
Шоколадно-банановые маффины
Шоколадно-банановые маффины
Выпечка
10 порций
60 мин.
Перевернутый пирог с яблоками и вареным сгущенным молоком
Цветные блины
Цветные блины
Блины со всего света
4 порций
30 мин
Сырники банановые
Сырники банановые
Десерты
4 порций
40 мин
Блинчики в креманках со сгущенным молоком
Блинчики в креманках со сгущенным молоком
Блины со всего света
4 порций
30 мин
Торт без выпечки
Торт без выпечки
Десерты
10 порций
60 мин
Панкейки с вареным сгущенным молоком и шоколадной крошкой
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке
Десерты
4 порций
30 мин
Японские панкейки
Японские панкейки
Блины со всего света
2 порций
30 мин
Десерт сандей-баннофи
Десерт сандей-баннофи
Десерты
2 порций
15 мин
Похожие рецепты
Мини-пирожное "Павлова" со сгущенным молоком
Торт "Муравейник"
Торт "Муравейник"
Десерты
10 порций
80 минут
Быстрый торт из лаваша
Быстрый торт из лаваша
Десерты
4 порций
более 2 часов
Панкейки с вареным сгущенным молоком и шоколадной крошкой
Драники из яблок
Драники из яблок
Десерты
2 порций
20 мин
Мороженое из черной смородины
Мороженое из черной смородины
Десерты
2 порций
50 мин
Сырники банановые
Сырники банановые
Десерты
4 порций
40 мин
Торт "Молочная девочка"
Торт "Молочная девочка"
Десерты
4 порций
более 2 часов
Печенье из творога со сгущенкой
Печенье из творога со сгущенкой
Десерты
3 порций
1 час 30 мин
Малиновый мусс с какао в стакане
Малиновый мусс с какао в стакане
Десерты
2 порций
1 час
Конфеты из кукурузных палочек и сгущённого молока
Шоколадная колбаска
Шоколадная колбаска
Десерты
10 порций
15 мин
Творожные конфеты
Творожные конфеты
Десерты
4 порций
30 мин
Конфеты со сгущенным молоком с какао
Суфле из малины со сгущенным молоком