Торт со сметанно-клубничным суфле

Автор рецепта:

Юлия Яшина

Приготовление
6 порций
Приготовление
более шести часов
Сложность
Сложный
Ингредиенты
Тесто
Яйцо
1 шт.
Соль
1 щепотка
Сахар
40 г
Мука
30 г
Яйцо
1 шт.
Суфле
Желатин
60 г
Вода
90 г
Сахар
200 г
Клубника
5 г
Крахмал
Сметана 20% жирности
12 г
Помадка
1
2
Приготовление
1
Готовим бисквит. Яйцо взбить с щепоткой соли миксером в течение 2 минут. Не переставая взбивать частями всыпать сахар. Взбивать 5-7 минут до пышности и воздушности массы, весь сахар должен раствориться.
2
В 2-3 приема просеять в массу муку, каждый раз аккуратно перемеривая лопаткой «сверху-вниз». Выпекать в форме 14-16 см в диаметре в разогретой заранее до 180 градусов духовке около 12 минут. Полностью остудить.
3
Для суфле желатин залить прохладной водой, оставить на 10-15 минут, затем распустить на водяной бане или в СВЧ. Остудить до комнатной температуры. Отложить часть клубники для украшения. Остальную нарезать кубиком, соединить с сахаром и крахмалом, проварить до кипения при постоянном помешивании. Остудить.
4
Холодную сметану смешать с сахаром, оставить на минут 10, влить желатин, взбить в течение 5 минут.
5
Добавить остывшую клубнику, перемешать.
6
Вылить суфле в силиконовую форму 16-18 см в диаметре, сверху поместить бисквит. Охладить в холодильнике не менее 6 часов.
7
Вынуть из формы (предварительно опустить ее в горячую воду на несколько секунд). Украсить и подавать.
Рецепты от блогеров
Кукурузные блинчики
Кукурузные блинчики
Блины со всего света
2 порций
30 мин
Торт без выпечки
Торт без выпечки
Десерты
10 порций
60 мин
Шарлотка на сгущенном молоке
Шарлотка на сгущенном молоке
Выпечка
10 порций
60 мин
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке
Десерты
4 порций
30 мин
Торт из коржей со сгущенным молоком
Голубые блинчики на чае Анчан
Голубые блинчики на чае Анчан
Блины со всего света
3 порций
30 мин
Блинчики с мёдом и корицей
Блинчики с мёдом и корицей
Блины со всего света
4 порций
40 мин
Запеканка
Запеканка
Выпечка
8 порций
60 мин.
Японские панкейки
Японские панкейки
Блины со всего света
2 порций
30 мин
Печенье простое
Печенье простое
Выпечка
4 порций
30 мин
Панкейки с вареным сгущенным молоком и шоколадной крошкой
Блинчики в креманках со сгущенным молоком
Блинчики в креманках со сгущенным молоком
Блины со всего света
4 порций
30 мин
Кекс на сгущенном молоке
Кекс на сгущенном молоке
Выпечка
10 порций
60 мин
Татарские дрожжевые блины "Табикмак"
Татарские дрожжевые блины "Табикмак"
Блины со всего света
5 порций
более 2 часов
Шоколадная колбаска
Шоколадная колбаска
Десерты
10 порций
15 мин
Похожие рецепты
Торт без выпечки
Торт без выпечки
Десерты
10 порций
60 мин
Конфеты из кукурузных палочек и сгущённого молока
Кейк-попсы
Кейк-попсы
Десерты
5 порций
50
Вафли с начинкой из вареного сгущенного молока
Молочный ломтик
Молочный ломтик
Десерты
3 порций
более 2 часов
Конфеты со сгущенным молоком с какао
Мороженое со сгущенными сливками
Мороженое со сгущенными сливками
Десерты
1 порций
2 часа
Панкейки с вареным сгущенным молоком и шоколадной крошкой
Рулет с вареным сгущенным молоком и орехами
Десерт сандей-баннофи
Десерт сандей-баннофи
Десерты
2 порций
15 мин
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке
Десерты
4 порций
30 мин
Аргентинское печенье Альфахорес
Аргентинское печенье Альфахорес
Десерты
5 порций
1 час 40 мин
Торт "Муравейник"
Торт "Муравейник"
Десерты
10 порций
80 минут
Гонконгские вафли с мороженым,сгущённым молоком и фруктами
Шоколадная колбаска
Шоколадная колбаска
Десерты
10 порций
15 мин