Торт со сметанно-клубничным суфле

Автор рецепта:

Юлия Яшина

Приготовление
6 порций
Приготовление
более шести часов
Сложность
Сложный
Ингредиенты
Тесто
Яйцо
1 шт.
Соль
1 щепотка
Сахар
40 г
Мука
30 г
Яйцо
1 шт.
Суфле
Желатин
60 г
Вода
90 г
Сахар
200 г
Клубника
5 г
Крахмал
Сметана 20% жирности
12 г
Помадка
1
2
Приготовление
1
Готовим бисквит. Яйцо взбить с щепоткой соли миксером в течение 2 минут. Не переставая взбивать частями всыпать сахар. Взбивать 5-7 минут до пышности и воздушности массы, весь сахар должен раствориться.
2
В 2-3 приема просеять в массу муку, каждый раз аккуратно перемеривая лопаткой «сверху-вниз». Выпекать в форме 14-16 см в диаметре в разогретой заранее до 180 градусов духовке около 12 минут. Полностью остудить.
3
Для суфле желатин залить прохладной водой, оставить на 10-15 минут, затем распустить на водяной бане или в СВЧ. Остудить до комнатной температуры. Отложить часть клубники для украшения. Остальную нарезать кубиком, соединить с сахаром и крахмалом, проварить до кипения при постоянном помешивании. Остудить.
4
Холодную сметану смешать с сахаром, оставить на минут 10, влить желатин, взбить в течение 5 минут.
5
Добавить остывшую клубнику, перемешать.
6
Вылить суфле в силиконовую форму 16-18 см в диаметре, сверху поместить бисквит. Охладить в холодильнике не менее 6 часов.
7
Вынуть из формы (предварительно опустить ее в горячую воду на несколько секунд). Украсить и подавать.
Рецепты от блогеров
Кукурузные блинчики
Кукурузные блинчики
Блины со всего света
2 порций
30 мин
Шоколадно-банановые маффины
Шоколадно-банановые маффины
Выпечка
10 порций
60 мин.
Тайские блинчики "Роти"
Тайские блинчики "Роти"
Блины со всего света
2 порций
более 2 часов
Кофейно-карамельный соус
Кофейно-карамельный соус
Соус
4 порций
10 мин
Торт "Муравейник"
Торт "Муравейник"
Десерты
10 порций
80 минут
Печенье простое
Печенье простое
Выпечка
4 порций
30 мин
Песочное печенье со сгущенным молоком
Песочное печенье со сгущенным молоком
Выпечка
8 порций
более двух часов
Шарлотка на сгущенном молоке
Шарлотка на сгущенном молоке
Выпечка
10 порций
60 мин
Рогалики
Рогалики
Выпечка
10 порций
Более двух часов
Перевернутый пирог с яблоками и вареным сгущенным молоком
Цветные блины
Цветные блины
Блины со всего света
4 порций
30 мин
Торт "Прага"
Торт "Прага"
Десерты
10 порций
Более двух часов
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке
Десерты
4 порций
30 мин
Зеленый блинный торт
Зеленый блинный торт
Блины со всего света
4 порций
1 час
Татарские дрожжевые блины "Табикмак"
Татарские дрожжевые блины "Табикмак"
Блины со всего света
5 порций
более 2 часов
Похожие рецепты
Кейк-попсы
Кейк-попсы
Десерты
5 порций
50
Мини-пирожное "Павлова" со сгущенным молоком
Панкейки с вареным сгущенным молоком и шоколадной крошкой
Фруктовый салат со сгущенным молоком
Мороженое из черной смородины
Мороженое из черной смородины
Десерты
2 порций
50 мин
Шоколадная колбаска
Шоколадная колбаска
Десерты
10 порций
15 мин
Домашнее разноцветное мороженое
Домашнее разноцветное мороженое
Десерты
2 порций
более 2 часов
Черничные панкейки
Черничные панкейки
Десерты
4 порций
30 мин
Трайфл с карамелью из сгущенных сливок
Десерт сандей-баннофи
Десерт сандей-баннофи
Десерты
2 порций
15 мин
Сырники банановые
Сырники банановые
Десерты
4 порций
40 мин
Молочный ломтик
Молочный ломтик
Десерты
3 порций
более 2 часов
Торт "Молочная девочка"
Торт "Молочная девочка"
Десерты
4 порций
более 2 часов
Рулет с вареным сгущенным молоком и орехами
Таежный десерт
Таежный десерт
Десерты
1 порций
15 мин