Торт со сметанно-клубничным суфле

Автор рецепта:

Юлия Яшина

Приготовление
6 порций
Приготовление
более шести часов
Сложность
Сложный
Ингредиенты
Тесто
Яйцо
1 шт.
Соль
1 щепотка
Сахар
40 г
Мука
30 г
Яйцо
1 шт.
Суфле
Желатин
60 г
Вода
90 г
Сахар
200 г
Клубника
5 г
Крахмал
Сметана 20% жирности
12 г
Помадка
1
2
Приготовление
1
Готовим бисквит. Яйцо взбить с щепоткой соли миксером в течение 2 минут. Не переставая взбивать частями всыпать сахар. Взбивать 5-7 минут до пышности и воздушности массы, весь сахар должен раствориться.
2
В 2-3 приема просеять в массу муку, каждый раз аккуратно перемеривая лопаткой «сверху-вниз». Выпекать в форме 14-16 см в диаметре в разогретой заранее до 180 градусов духовке около 12 минут. Полностью остудить.
3
Для суфле желатин залить прохладной водой, оставить на 10-15 минут, затем распустить на водяной бане или в СВЧ. Остудить до комнатной температуры. Отложить часть клубники для украшения. Остальную нарезать кубиком, соединить с сахаром и крахмалом, проварить до кипения при постоянном помешивании. Остудить.
4
Холодную сметану смешать с сахаром, оставить на минут 10, влить желатин, взбить в течение 5 минут.
5
Добавить остывшую клубнику, перемешать.
6
Вылить суфле в силиконовую форму 16-18 см в диаметре, сверху поместить бисквит. Охладить в холодильнике не менее 6 часов.
7
Вынуть из формы (предварительно опустить ее в горячую воду на несколько секунд). Украсить и подавать.
Рецепты от блогеров
Десерт сандей-баннофи
Десерт сандей-баннофи
Десерты
2 порций
15 мин
Торт из коржей со сгущенным молоком
Рулет с вареным сгущенным молоком и орехами
Кекс на сгущенном молоке
Кекс на сгущенном молоке
Выпечка
10 порций
60 мин
Печенье простое
Печенье простое
Выпечка
4 порций
30 мин
Сырники банановые
Сырники банановые
Десерты
4 порций
40 мин
Торт "Муравейник"
Торт "Муравейник"
Десерты
10 порций
80 минут
Манник со сгущенным молоком
Манник со сгущенным молоком
Выпечка
8 порций
90 мин
Рикотники
Рикотники
Десерты
4 порций
60 мин
Гонконгские вафли с мороженым,сгущённым молоком и фруктами
Черничные панкейки
Черничные панкейки
Десерты
4 порций
30 мин
Шоколадная колбаска
Шоколадная колбаска
Десерты
10 порций
15 мин
Перевернутый пирог с яблоками и вареным сгущенным молоком
Домашнее мороженое
Домашнее мороженое
Десерты
3 порций
15 мин
Песочное печенье со сгущенным молоком
Песочное печенье со сгущенным молоком
Выпечка
8 порций
более двух часов
Похожие рецепты
Драники из яблок
Драники из яблок
Десерты
2 порций
20 мин
Торт "Прага"
Торт "Прага"
Десерты
10 порций
Более двух часов
Рикотники
Рикотники
Десерты
4 порций
60 мин
Черничные панкейки
Черничные панкейки
Десерты
4 порций
30 мин
Домашнее мороженое
Домашнее мороженое
Десерты
3 порций
15 мин
Рулет с вареным сгущенным молоком и орехами
Торт "Муравейник"
Торт "Муравейник"
Десерты
10 порций
80 минут
Сырники банановые
Сырники банановые
Десерты
4 порций
40 мин
Панкейки с вареным сгущенным молоком и шоколадной крошкой
Трайфл с карамелью из сгущенных сливок
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке
Десерты
4 порций
30 мин
Блинчики с бананом и сгущённым молоком
Мини-пирожное "Павлова" со сгущенным молоком
Кейк-попсы
Кейк-попсы
Десерты
5 порций
50
Суфле из малины со сгущенным молоком