Торт со сметанно-клубничным суфле

Автор рецепта:

Юлия Яшина

Приготовление
6 порций
Приготовление
более шести часов
Сложность
Сложный
Ингредиенты
Тесто
Яйцо
1 шт.
Соль
1 щепотка
Сахар
40 г
Мука
30 г
Яйцо
1 шт.
Суфле
Желатин
60 г
Вода
90 г
Сахар
200 г
Клубника
5 г
Крахмал
Сметана 20% жирности
12 г
Помадка
1
2
Приготовление
1
Готовим бисквит. Яйцо взбить с щепоткой соли миксером в течение 2 минут. Не переставая взбивать частями всыпать сахар. Взбивать 5-7 минут до пышности и воздушности массы, весь сахар должен раствориться.
2
В 2-3 приема просеять в массу муку, каждый раз аккуратно перемеривая лопаткой «сверху-вниз». Выпекать в форме 14-16 см в диаметре в разогретой заранее до 180 градусов духовке около 12 минут. Полностью остудить.
3
Для суфле желатин залить прохладной водой, оставить на 10-15 минут, затем распустить на водяной бане или в СВЧ. Остудить до комнатной температуры. Отложить часть клубники для украшения. Остальную нарезать кубиком, соединить с сахаром и крахмалом, проварить до кипения при постоянном помешивании. Остудить.
4
Холодную сметану смешать с сахаром, оставить на минут 10, влить желатин, взбить в течение 5 минут.
5
Добавить остывшую клубнику, перемешать.
6
Вылить суфле в силиконовую форму 16-18 см в диаметре, сверху поместить бисквит. Охладить в холодильнике не менее 6 часов.
7
Вынуть из формы (предварительно опустить ее в горячую воду на несколько секунд). Украсить и подавать.
Рецепты от блогеров
Запеканка
Запеканка
Выпечка
8 порций
60 мин.
Торт "Прага"
Торт "Прага"
Десерты
10 порций
Более двух часов
Рулет с вареным сгущенным молоком и орехами
Ажурные блины
Ажурные блины
Блины со всего света
3 порций
30 мин
Перевернутый пирог с яблоками и вареным сгущенным молоком
Торт из коржей со сгущенным молоком
Сырники банановые
Сырники банановые
Десерты
4 порций
40 мин
Рогалики
Рогалики
Выпечка
10 порций
Более двух часов
Шоколадно-банановые маффины
Шоколадно-банановые маффины
Выпечка
10 порций
60 мин.
Кекс на сгущенном молоке
Кекс на сгущенном молоке
Выпечка
10 порций
60 мин
Песочное печенье со сгущенным молоком
Песочное печенье со сгущенным молоком
Выпечка
8 порций
более двух часов
Татарские дрожжевые блины "Табикмак"
Татарские дрожжевые блины "Табикмак"
Блины со всего света
5 порций
более 2 часов
Тыквенные панкейки
Тыквенные панкейки
Блины со всего света
2 порций
30 мин
Гонконгские вафли с мороженым,сгущённым молоком и фруктами
Голубые блинчики на чае Анчан
Голубые блинчики на чае Анчан
Блины со всего света
3 порций
30 мин
Похожие рецепты
Груши в сиропе со сгущенным молоком с какао
Фруктовый салат со сгущенным молоком
Вафли с начинкой из вареного сгущенного молока
Трайфл с карамелью из сгущенных сливок
Панкейки с вареным сгущенным молоком и шоколадной крошкой
Кейк-попсы
Кейк-попсы
Десерты
5 порций
50
Таежный десерт
Таежный десерт
Десерты
1 порций
15 мин
Мини-пирожное "Павлова" со сгущенным молоком
Профитроли
Профитроли
Десерты
3 порций
1 час
Драники из яблок
Драники из яблок
Десерты
2 порций
20 мин
Вафельный торт с грецкими орехами
Вафельный торт с грецкими орехами
Десерты
6 порций
более 2 часов
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке
Десерты
4 порций
30 мин
Мороженое из черной смородины
Мороженое из черной смородины
Десерты
2 порций
50 мин
Конфеты из кукурузных палочек и сгущённого молока
Домашний шербет
Домашний шербет
Десерты
3 порций
30 мин